Receta de Panacota
Dentro de los postres a base de leche, en particular a base de crema, la panacota, un postre típico de la gastronomía italiana, es uno de los más sencillos de preparar, ya que no emplea huevos en su preparación ni requiere de horneado; aun así necesita tiempo y frío para adquirir cuerpo. Si la comparamos con un flan, la panacota corre con ventaja ya que, en su preparación no gastas gas o electricidad y puedes olvidarte de ella una vez la dejas refrigerando.
En vida recetas te enseñamos como preparar una panacota tradicional, pero ten en cuenta que puedes variar la salsa o añadirle esencias para cambiar su sabor.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 1 hojas de gelatina en láminas.
- 9 tazas de crema de leche
- 1 1/2 taza de azúcar blanca
- 3 cdas de ron
- 2 cdtas de esencia de vainilla-
Acompáñame y veamos cómo hacer Panacota
Instrucciones:
- Pon a regrefrigerar el o los moldes en el que la prepararás, ya que debe estar muy frío al momento de añadir la panacota.
- Deja que se hidrate, en agua fría, la gelatina en láminas por unos 10 minutos.
- En una olla pon a calentar la crema o nata, con el azúcar, el ron y la esencia de vainilla. No debe hervir, solo estar caliente.
- Coloca las láminas de gelatina, hidratadas, dentro de la olla y revuelve por unos minutos. Luego cuela la mezcla para evitar que queden grumos de gelatina.
- En un bowl u olla más grande, con agua y hielo, introduce la olla que contiene la panacota, y revuelve para que se enfríe rápidamente.
- Vierte la mezcla sobre el molde, que teníamos en el refrigerador y mándalo al congelador por 1 hora, luego lo bajamos al refrigerador y dejamos por dos horas antes de desmoldar..
- Sirve con una mermelada de frutos rojos, una salsa de chocolate o caramelo.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Panacota y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Panacota para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
- Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
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