Receta de Panacota rellena con mermelada

Hoy te enseñamos a preparar una panacota rellena con mermelada y cubierta crocante, una verdadera delicia culinaria que debes preparar y compartir, aunque te advertimos, resulta muy difícil comer solo un bocado. Como ya sabes la panacota es similar a un flan, pero a base de crema, su consistencia es blanda y sedosa. Para hacer esta receta, te recomendamos revisar nuestra mermelada de fresas frescas para panacota, donde aprenderás a elaborar una jalea natural con mucho cuerpo y sabor, baja en azúcar, donde el protagonista es, en todo momento la fruta.

Porciones8

Preparación240 min

Cocción0 min

Calorías278 kcal

Cómo hacer Panacota rellena con mermelada

Instrucciones

Paso 1

En un bowl poner la crema, con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, revolviendo para que se integren bien.

Paso 2

Disuelve la gelatina en el agua, revolviendo bien y lleva al microondas por 30 segundos. Viértela sobre la panacota y revuelve por 1 minuto.

Paso 3

Vierte la mezcla en un molde, forrado con papel film, rellena hasta la mitad del bowl y manda al congelador, o heladera, por 2 horas.

Paso 4

Prepara la mermelada de fresas frescas para panaccota

Paso 5

Retira el molde la heladera, con la ayuda de una cuchara, retira un poco de la panacotta, haciendo un hueco, para rellenarlo con mermelada de fresas.

Paso 6

Añade la mermelada, y cubre con el resto de panacotta, lleva a la congeladora por otras 2 horas.

Paso 7

Para hacer el crocante, integra con la mano los ingredientes de manera que quede una harina granulada, hornéalo a 180º c por 15 minutos.

Paso 8

Para emplatar, si hiciste un molde grade, te recomendamos poner un plato o fuente en la base y volcar la panacota, dejarla unos minutos y con mucho cuidado retira el molde.