Receta de Panna-cotta con mermelada de durazno

Name: Receta de Panna-cotta con mermelada de durazno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza de leche.; 2 tazas de crema de leche o nata.; ¼ de taza de azúcar.; 2 cucharadas de gelatina sin sabor.; 1 cucharadita de vainilla.; 7 duraznos.; 3/4 de taza de azúcar.; 1 cucharada de glucosa.; 1 cucharada de jugo de limón o lima.

Hoy aprenderás un postre gourmet sencillo de preparar, te enseñarémos como preparar panna-cotta con mermelada de durazno, un postre sabroso, elegante y sobrio. Este postre tiene mucha categoría, lo que lo hace ideal tanto para reuniones formales como familiares. Este postre proviene de Italia, muy parecido a lo que conocemos como flan, pero su sabor se parece mas a la leche y su textura es como si fuese gelatina. Definitivamente algo que tienes que probar. Si te gustan los postres elegantes, puedes aprender a preparar este sabroso cupcake de limón.

Porciones 4

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Calorías 235 kcal

Cómo hacer Panna-cotta con mermelada de durazno

Instrucciones

Paso 1

En un bowl hidratar la gelatina sin sabor con ½ taza de leche, y colocar el resto en una olla junto con la crema de leche y el azúcar. Llevar a hervor.

Paso 2

Una vez alcanzado el punto de ebullición, volcar la mezcla caliente sobre la gelatina hidratada, adicionar la vainilla y mezclar.

Paso 3

Pasar la mezcla por un tamiz para retirar cualquier grumo y dejar reposar unos minutos.

Paso 4

Vaciar la mezcla en copas o vasos dando la forma que deseen. Puede ser diagonal u horizontal según el envase. Luego llevar al refrigerador por 30 minutos.

Paso 5

Colocar en una olla los duraznos cortados en trozos, con ¾ de taza de azúcar, 1 taza de agua y la glucosa.

Paso 6

Cocinar a fuego bajo hasta que la mezcla tome una consistencia densa como la de una mermelada; dejar reposar a temperatura ambiente.

Paso 7

Colocar la mermelada de duraznos por encima de la panna-cotta, refrigerar por 20 minutos más o el tiempo necesario hasta alcanzar la consistencia deseada.