Receta de Salsa boloñesa
Si hay algo que me gusta es la salsa boloñesa o bolognesa, te mostraré como preparar Salsa Boloñesa, es muy común en la comida italiana y la usan para acompañar pastas o tallarines.
Es magnífica a la hora de realizar carnes y pollos guisados... Una verdadera delicia, aunque a mí me gusta encima de los fideos o en una lasaña.
Porciones2
Preparación30 min
Cocción1 min
Caloríaskcal
Cómo hacer Salsa boloñesa
Instrucciones
- Picamos finamente la zanahoria, el ajo y la cebolla.
- La idea es que las hortalizas tengan un tamaño parecido al de la carne.
- En una sartén, pochamos las hortalizas a fuego lento y cuando estén correctamente pochadas, añadiremos la carne picada.
- Una vez que la carne picada haya cambiado de color es cuando añadimos el vino blanco.
- En este momento subiremos un poco el fuego y esperaremos hasta que el alcohol se evapore.
- Evaporado el alcohol, ponemos la sartén a fuego bajo.
- Añadimos la albahaca picada, el concentrado de tomate, el tomate triturado y el agua.
- Dejamos cocinar aproximadamente una hora.
- Para que no se quede seca la salsa en tan larga cocción, podemos ir añadiendo agua o vino cuando veamos que se está secando mucho.
- Una vez listo, probamos, ajustamos de sal y pimienta al gusto.
- Usar para cualquier tipo de pasta, lasaña o arancinis.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
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