Receta de Sopa de Apio Nabo
La sopa de apio nabo es un clásico europeo reconfortante y aterciopelado. Es la elección perfecta para una comida cálida y satisfactoria. Esta receta fácil te guiará hacia un tazón de delicioso y cremoso sabor.
Porciones4
Preparación30 min
Cocciónmin
Caloríaskcal
Cómo hacer Sopa de Apio Nabo
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
- Añade el apio nabo y las patatas cortadas en cubos. Cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
- Vierte el caldo de verduras o de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora regular en tandas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia con más caldo si es necesario.
- Sirve la sopa de apio nabo caliente, decorada con cebollinos frescos o perejil si lo deseas.
- ¡Disfruta de tu sopa de apio nabo casera!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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