Receta de Sopa de Apio Nabo

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Apio Nabo

Instrucciones:

Paso 1
• Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
Paso 2
• Agrega la cebolla picada y el ajo triturado. Sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
• Añade el apio nabo y las patatas cortadas en cubos. Cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden ligeramente.
Paso 4
• Vierte el caldo de verduras o de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 5
• Usa una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta que quede suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes usar una licuadora regular en tandas.
Paso 6
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta la consistencia con más caldo si es necesario.
Paso 7
• Sirve la sopa de apio nabo caliente, decorada con cebollinos frescos o perejil si lo deseas.
Paso 8
• ¡Disfruta de tu sopa de apio nabo casera!