Receta de Sopa de Castañas

Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Castañas

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo, el apio, la zanahoria y el puerro. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 2
• Agrega las castañas cocidas, la hoja de laurel y el tomillo a la olla. Remueve bien para combinar con las verduras.
Paso 3
• Vierte el caldo de verduras o de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las castañas estén tiernas.
Paso 4
• Retira la hoja de laurel y el ramito de tomillo. Usa una batidora de inmersión o una licuadora común para triturar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
Paso 5
• Vuelve a calentar la sopa a fuego bajo. Agrega la crema espesa y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 6
• Sirve la sopa de castañas caliente, decorada con cebollinos frescos o perejil para darle un toque de color y frescura. ¡Disfruta de tu deliciosa y reconfortante sopa de castañas a la francesa!