Cómo hacer deliciosas tartas de carne en casa

Hacer tartas de carne en casa puede parecer un desafío, pero con algunos pasos sencillos y los ingredientes adecuados, es posible disfrutar de esta sabrosa receta en la comodidad de tu hogar. En este artículo, te proporcionaré una guía clara sobre cómo preparar tartas de carne, desde la elección de la masa hasta el relleno perfecto.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes, que son esenciales para preparar tu tarta de carne:

Para la masa:

• 250 gramos de harina de trigo
• 125 gramos de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Agua fría al gusto

Para el relleno:

• 500 gramos de carne de res picada
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 zanahoria, rallada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación de la masa

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol, tamiza la harina y añade la sal.

2. Incorporar la mantequilla: Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y mezcla con las yemas de los dedos hasta que obtengas una textura arenosa.

3. Añadir el huevo: Incorpora el huevo batido y mezcla bien. Agrega agua fría poco a poco hasta que la masa se forme. No sobremezcles.

4. Refrigerar: Envuelve la masa en film transparente y déjala en el refrigerador por aproximadamente 30 minutos.

Preparación del relleno

1. Sofreír los ingredientes: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

2. Incluir la carne: Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Revuelve para asegurarte de que no se formen grumos.

3. Añadir zanahoria y condimentos: Incorpora la zanahoria rallada, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más, mezclando todos los ingredientes.

4. Dejar enfriar: Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe un poco antes de usarlo.

Montaje de la tarta

1. Estirar la masa: Divide la masa en dos partes y utiliza un rodillo para estirarla. Asegúrate de que tenga un grosor uniforme.

2. Forrar el molde: Coloca una parte de la masa en un molde para tartas, presionando bien los bordes.

3. Agregar el relleno: Vierte el relleno de carne en la base y distribúyelo uniformemente.

4. Cubrir con la otra parte de la masa: Estira la segunda parte de la masa y colócala sobre el relleno. Puedes hacer un par de cortes en la parte superior para que el vapor salga mientras se cocina.

5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Servir

Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla. Esta tarta de carne es ideal para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una cena especial.

Si te ha gustado esta receta y quieres conocer más sobre cómo preparar platos deliciosos en casa, ¡te invito a seguir leyendo más noticias de este estilo en mi blog!