Cómo hacer dumplings hervidos de manera fácil y rápida

Los dumplings son una deliciosa opción culinaria que ha ganado popularidad en diversas partes del mundo. Su combinación de masa y relleno los hace irresistibles y versátiles, siendo perfectos para una comida o cena. En este artículo, te explicaré un método sencillo para preparar dumplings hervidos en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 250 gramos de carne picada (puede ser cerdo, pollo o res)
- 1 taza de verduras (col, zanahoria o cebollín, al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Opcional:
- Salsa para acompañar, como salsa de soja o vinagre con chile.
Preparación de la masa
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Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega poco a poco el agua caliente y mezcla con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
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Amasar: Coloca la masa sobre una superficie limpia y amasa durante aproximadamente 5-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
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Dejar reposar: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil de estirar.
Preparación del relleno
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Picar las verduras: Lava y pica finamente las verduras elegidas.
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Mezclar: En un tazón, combina la carne picada, las verduras, la salsa de soja, el aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Armado de los dumplings
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Dividir la masa: Una vez que la masa ha reposado, divídela en pequeñas porciones del tamaño de una bola de golf.
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Estirar la masa: Con un rodillo, estira cada porción sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo delgado.
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Agregar el relleno: Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa.
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Cerrar los dumplings: Humedece los bordes de la masa con un poco de agua, pliega el círculo por la mitad y presiona los bordes para cerrarlos bien. Puedes hacer pliegues en los bordes para asegurarte de que no se abran durante la cocción.
Cocción de los dumplings
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Hervir agua: Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición.
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Cocinar los dumplings: Con cuidado, agrega los dumplings al agua hirviendo. Asegúrate de no sobresaturar la olla para que se cocinen uniformemente.
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Cocinar: Cocina los dumplings durante 5-7 minutos, o hasta que floten en la superficie. Esto indica que están listos.
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Servir: Retira los dumplings con una espumadera y escúrrelos. Sírvelos calientes acompañados de salsa a tu elección.
Conclusión
Hacer dumplings hervidos en casa es un proceso sencillo y muy satisfactorio. Experimenta con diferentes rellenos y acompaña tus dumplings con tus salsas favoritas para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria.
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