Receta de Rouladen

Name: Receta de Rouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Ingredients: 4 rebanadas grandes de carne de res (como roastbeef o lomo), finas y tiernas; 4 cucharadas de mostaza; 4 rebanadas de tocino; 1 cebolla grande, cortada en rodajas; 4 pepinillos encurtidos, en rodajas largas; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 tazas de caldo de carne; 1 taza de vino tinto; 2 hojas de laurel; 1 ramita de tomillo; 2 cucharadas de harina (opcional, para espesar la salsa); Sal y pimienta al gusto

Alemania

El Rouladen es un plato tradicional alemán que consiste en enrollar finas láminas de carne de res rellenas con mostaza, tocino, cebolla y pepinillos. Luego se doran y se cocinan a fuego lento en una salsa de vino tinto hasta que la carne esté tierna y llena de sabor. Esta receta te guiará para preparar unos deliciosos Rouladen caseros que seguramente deleitarán a tus comensales. ¡Disfruta de este clásico plato alemán lleno de sabores reconfortantes y tradicionales!

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción 120 min

Calorías kcal

Cómo hacer Rouladen

Instrucciones

Paso 1

Extender las rebanadas de carne de res sobre una tabla de cortar y sazonar con sal y pimienta.

Paso 2

Extender una capa de mostaza sobre cada rebanada de carne.

Paso 3

Colocar una rebanada de tocino, rodajas de cebolla y rodajas de pepinillos en el centro de cada rebanada de carne.

Paso 4

Enrollar las rebanadas de carne, asegurándote de que el relleno quede bien sellado adentro.

Paso 5

Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

Paso 6

Dorar los rollos de carne por todos los lados hasta que estén bien sellados.

Paso 7

Agregar el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo a la olla.

Paso 8

Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 9

Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar los rollos de carne de la olla, agregar la harina al líquido de cocción y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.