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Receta de Lomo Saltado
¡Disfruta de los sabores audaces del Perú con Lomo Saltado! Este clásico salteado peruano combina tierna carne de res, coloridas verduras y un marinado de salsa de soja con un toque picante, servido sobre arroz al vapor.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Carnes
Ingredientes
- 1 libra de solomillo de res, cortado en láminas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en láminas finas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 2 tomates, cortados en gajos
- 1 pimiento jalapeño, cortado en tiras finas (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- Gajos de limón para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Lomo Saltado
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Agrega las láminas de res y marina durante al menos 15 minutos.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Retira la carne de la marinada, dejando que gotee el exceso, y saltéala en el aceite caliente hasta que esté dorada. Transfiere la carne a un plato y reserva.
- En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade la cebolla en láminas, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento jalapeño (si lo usas). Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vuelve a poner la carne cocida en la sartén y agrega los gajos de tomate. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que los tomates estén calientes.
- Espolvorea cilantro fresco sobre el Lomo Saltado y sírvelo caliente sobre arroz blanco cocido al vapor.
- Adorna con gajos de limón para un toque de sabor adicional. ¡Disfruta de tu delicioso Lomo Saltado peruano!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Lomo Saltado y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Lomo Saltado para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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