Receta de Lomo Saltado

Name: Receta de Lomo Saltado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 libra de solomillo de res, cortado en láminas finas; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de vinagre de vino tinto; 2 dientes de ajo, picados; 1 cucharadita de comino; Sal y pimienta al gusto; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 cebolla, cortada en láminas finas; 1 pimiento rojo, cortado en tiras; 1 pimiento amarillo, cortado en tiras; 2 tomates, cortados en gajos; 1 pimiento jalapeño, cortado en tiras finas (opcional); 1/2 taza de cilantro fresco, picado; 4 tazas de arroz blanco cocido; Gajos de limón para decorar

Perú

¡Disfruta de los sabores audaces del Perú con Lomo Saltado! Este clásico salteado peruano combina tierna carne de res, coloridas verduras y un marinado de salsa de soja con un toque picante, servido sobre arroz al vapor.

Porciones 4

Preparación 45 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Lomo Saltado

Instrucciones

Paso 1

En un tazón, mezcla la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Agrega las láminas de res y marina durante al menos 15 minutos.

Paso 2

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Retira la carne de la marinada, dejando que gotee el exceso, y saltéala en el aceite caliente hasta que esté dorada. Transfiere la carne a un plato y reserva.

Paso 3

En la misma sartén, agrega la otra cucharada de aceite. Añade la cebolla en láminas, el pimiento rojo, el pimiento amarillo y el pimiento jalapeño (si lo usas). Saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Paso 4