Receta de Boudin Blanc

Name: Receta de Boudin Blanc
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400g de carne de cerdo molida; 200g de carne de ternera molida; 1/2 taza de leche; 2 rebanadas de pan blanco, sin corteza; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida; 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida; 1/4 de cucharadita de sal; 2 huevos; Tripas de cerdo (tripas para salchichas); Aceite vegetal para cocinar

Francia

El Boudin Blanc es una salchicha clásica francesa, conocida por su sabor delicado y su textura suave y cremosa. Elaborada con una mezcla de cerdo molido finamente, ternera y especias aromáticas, este plato es una delicia culinaria francesa. Sírvelo con un acompañamiento de puré de papas y un chorrito de mostaza para disfrutar verdaderamente del sabor de Francia.

Porciones 4

Preparación 45 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Boudin Blanc

Instrucciones

Paso 1

En un bol pequeño, remoja el pan blanco en leche hasta que se ablande.

Paso 2

En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y el ajo picado. Sofríe hasta que se vuelvan translúcidos.

Paso 3

En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, la carne de ternera molida, el pan remojado, las cebollas y el ajo sofritos, la pimienta blanca molida, la nuez moscada molida y la sal. Mezcla bien.

Paso 4

Bate los huevos y agrégalos a la mezcla. Continúa mezclando hasta que todo esté bien combinado y la mezcla tenga una textura suave.

Paso 5

Enjuaga bien las tripas de cerdo en agua fría y luego remójalas en agua tibia durante unos 30 minutos para ablandarlas.

Paso 6

Llena cuidadosamente las tripas de cerdo con la mezcla de salchichas, formando salchichas del tamaño deseado.

Paso 7

Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega las salchichas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados y cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.