Receta de Satsivi
Satsivi es un clásico plato georgiano conocido por su rica y sabrosa salsa de nueces. Esta receta ofrece una deliciosa manera de disfrutar el auténtico sabor de Georgia. Con una salsa cremosa y nuez, pollo tierno y especias aromáticas, Satsivi es un plato que impresionará a tus invitados y transportará tus papilas gustativas al corazón del Cáucaso.
Porciones
4
Preparación
40 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Satsivi
Instrucciones
- En una sartén seca, tuesta las nueces a fuego medio hasta que desprendan un aroma fragante y se doren ligeramente. Ten cuidado de no quemarlas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
- Una vez enfriadas, coloca las nueces tostadas en un procesador de alimentos y mézclalas hasta que se conviertan en una pasta fina de nueces.
- En una cacerola grande, saltea la cebolla finamente picada y el ajo picado hasta que se vuelvan traslúcidos.
- Agrega la pasta de nueces, el caldo de pollo o de verduras, el cilantro molido, el fenogreco, el pimentón y la pimienta de cayena a la cacerola. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y volverse cremosa.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Asa o cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y tenga un buen dorado. Corta el pollo en tiras finas.
- Para servir, coloca las tiras de pollo en un plato y rocía generosamente la salsa cremosa de nueces (Satsivi) sobre ellas.
- Adorna con hojas frescas de cilantro para un toque de color y sabor.
- Sirve el Satsivi con acompañamientos georgianos tradicionales como Mchadi (pan de maíz) y salsa tkemali para una comida georgiana completa y auténtica.
- ¡Disfruta de tu Satsivi casero, un plato delicioso y aromático desde el corazón de Georgia!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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