Redacción Vida Recetas
¿Buscas una receta de pollo diferente, fácil y llena de sabor? Estas samosas de pollo con salsa tzatziki son la opción perfecta. Son un bocado crujiente y jugoso, ideales como aperitivo, entrante o incluso plato principal si las acompañas de una ensalada. Originarias de la cocina india, las samosas son empanadillas triangulares que aquí preparamos con una masa de pasta filo, mucho más ligera que la tradicional, y un relleno de pollo con verduras y especias aromáticas como el garam masala.
La salsa tzatziki, de origen griego, aporta una cremosidad refrescante que equilibra el toque especiado del relleno. El resultado es una combinación de texturas y sabores que sorprenderá a todos. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un viaje culinario sin salir de casa!
Cocción
50 min
Porciones
2
Para hacer las Samosas: Rehogamos la cebolla en tres cucharadas de aceite, le añadimos la sal para que sude.Debe estar muy picadita y cocinada muy despacio hasta que caramelize, Añadimos los contramuslos cortados en trozos pequeños y salpimentados, y el ajo picado. Rehogamos hasta que dore ligeramente.
Añadimos el curry y tostamos ligeramente con el pollo, añadimos una cucharada de agua y dejamos hacer chup, chup un minuto.
Mientras se hace el sofrito de pollo cocemos las verduras.
Escurrimos las verduras y las añadimos al sofrito de pollo y curry. Dejamos enfriar ligeramente. Mientras enfría en pollo con verduras cortamos las láminas filo en tres tiras. Cogemos tira por tira y la pincelamos con mantequilla. Hacemos tres capas.
Le ponemos un monton abundante de relleno. Doblamos haciendo triángulos sobre si mismo unas cuatro veces. Lo que nos sobre lo recogemos y lo metemos dentro de la masa.
Volvemos a pintar con mantequilla y ponemos unas semillas de sésamo blanco o negro.
Horneamos a 200ºC unos 15 minutos.
Para hacer la salsa Tzatziki: Rallamos el pepino finamente.Como soltará mucho líquido lo escurrimos bien.Le mezclamos el yogurt, un ajo muy picadito, el limón y salpimentamos. Por último le añadimos la menta.Y un chorro de aceite de oliva.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 50 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
