Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una deliciosa tarta de masa filo con crema y manzana, una receta fácil que combina la textura crujiente de la masa filo con el sabor suave de la crema y el toque fresco de la manzana. Originaria de la repostería mediterránea, esta tarta es perfecta para sorprender en cualquier ocasión, desde una merienda especial hasta un postre elegante. La técnica de enrollar la masa en forma de cilindros crea una base ligera y aireada que contrasta maravillosamente con el relleno cremoso.
Ideal para quienes buscan una alternativa a las tartas tradicionales, esta receta es apta para cocineros de todos los niveles. El proceso de infusionar la leche con canela y limón aporta un aroma cálido que realza el sabor de la manzana. Puedes variar la receta añadiendo pasas, nueces o incluso sustituyendo la manzana por pera.
Con ingredientes sencillos y un horneado perfecto, conseguirás una tarta dorada y aromática que encantará a todos. Sigue los pasos detallados y disfruta de un postre casero inolvidable.
Cocción
45 min
Porciones
10
Infusionamos la leche con la rama de canela y la piel del limón. Esto es, ponerlo todo junto en un cazo al fuego y cuando hierva, apartarlo del fuego, tapar y dejar reposar hasta que se enfríe del todo. 1 hora mínimo.
Forramos un molde de 20 cm con papel vegetal, tanto el fondo como las paredes.
Derretimos mantequilla y untamos cada hoja de pasta filo. La doblamos como un acordeon en tiras de 3 cm de alto y la enrollamos sin apretar mucho para que haya hueco. Vamos poniendo estos cilindros en elmolde pegados unos a otros por todo él. Se trata de adecuar el molde y número de hojas para que quede todo lleno.
Pintamos con más mantequillas los cilindros por arriba en el molde y horneamos a 190° grados hasta que empirce a dorarse, justo en ese momento sacaremos del horno.
Mientras, en un bol batimos los huevos con el azúcar y luego añadimos la leche infusionada y colada. Mezclamos bien.
Pelamos la manzana y cortamos a daditos pequeños.
En el molde, añadimos la crema por todos los huecos que haya en la pasta y entre ella. Después, un poco de la manzana cortada.
Horneamos de nuevo hasta que se haya cuajado la crema y esté dorado por encima.
Sacamos del horno y dejamos enfriar muy bien antes de desmoldar.
Mezclamos azúcar glas y canela y con un colador decoramos por encima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
