Receta de Rollitos de Col Rellenos
Los rollos de col rellenos, conocidos como "Gołąbki" en Polonia, son un plato polaco clásico y abundante. Las hojas de col se rellenan con una sabrosa mezcla de carne picada y arroz, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa a base de tomate. Estos rollitos son una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para una cena familiar.
Porciones
4
Preparación
75 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Rollitos de Col Rellenos
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
- Hierve una olla grande de agua. Coloca con cuidado la cabeza entera de repollo en el agua hirviendo. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que las hojas exteriores estén suaves y flexibles. Saca el repollo, escúrrelo y déjalo enfriar.
- Mientras el repollo se enfría, en un tazón, combina la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el huevo, las migas de pan, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear el relleno.
- Pela con cuidado las hojas de repollo ablandadas, asegurándote de que queden intactas. Coloca una cucharada de la mezcla de carne y arroz en el centro de cada hoja y dóblalas por los lados, enrollándolas como un burrito.
- En una fuente grande apta para horno, combina la salsa de tomate y el caldo de carne o vegetal. Coloca los rollitos de repollo con la costura hacia abajo en la salsa.
- Coloca trozos de mantequilla en la parte superior de los rollitos, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que los rollitos de repollo estén tiernos y la salsa se espese.
- Sirve los rollitos de repollo rellenos calientes, decorados con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tus deliciosos Gołąbki polacos!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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