Receta de Rollitos de pepino, salmón y aguacate.

Name: Receta de Rollitos de pepino, salmón y aguacate.
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 pepino grande; 60 g sashimi de salmón; 20 g queso crema a temperatura ambiente; 1/2 aguacate; Rúgula; Sal; Wasabi; Salsa de soja; Pumpernikle (opcional)

Para impresionar a mi suegro una divina combinacion de proteinas, vine para enseñarte como preparar unos Rollitos de pepino, salmón y aguacate.

Los puedes acompara con pan al ajillo y unas tajadas con queso y mantequilla.

Porciones 2

Preparación min

Cocción 25 min

Calorías kcal

Cómo hacer Rollitos de pepino, salmón y aguacate.

Instrucciones

Paso 1

Pela el pepino y córtalo en lonchas largas y finas con ayuda de una mandolina, también podrías hacerlo con un pelador de verduras. Colócalo en una bandeja y agrega un poco de sal, espera 5min, enjuaga y seca cada lámina con papel absorbente. Extiende sobre una tabla el film transparente y encima las láminas de pepino superpuestas entre sí.

Paso 2

Corta el salmón en tiras medianas. Pela el aguacate y córtalo en finas láminas. Rellena una manga pastelera con el queso crema. Coloca en la parte inferior del pepino las tiras de salmón junto con el aguacate, añade queso crema y un poco de rúgula, colóca el relleno de forma transversal a las rodajas de pepino evitando que sobresalga. Salpimienta un poco y comienza a enrollar el pepino ayudándote con el film, hazlo con mucho cuidado pero presiona con firmeza.

Paso 3

Una vez que le hayas dado la forma de rollito, guarda en la nevera envuelto en el film transparente durante unos 10min. Justo antes de servir, retira el film y corta el rollo en rodajas de 1,5 a 2 cm de grosor. Corta en cuadrados el pumpernikle y sírvelos sobre estos. Acompaña con salsa de soja y wasabi.

Paso 4