Receta de Ensalada de verduras con queso de cabra

Name: Receta de Ensalada de verduras con queso de cabra
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 pimientos rojos.; 4 dientes de ajo pelados.; 100 ml de aceite de oliva.; 2 calabacines.; 1 berenjena.; 1 cebolla roja.; 50 ml de vinagre balsámico.; Tomillo.; Romero.; 1 hoja de laurel.; 110 gr de queso de cabra.

Ahora te queremos presentar una ensalada nueva y divertida. Te enseñarémos como preparar ensalada de verduras con queso de cabra, algo muy sencillo de preparar, rico y nutritivo. Esta ensalada tiene muchas formas de ser servida. Puedes servirla como plato nocturno, junto a un buen vino. Ya sabes, el vino y el queso saben a beso. Otra opción es como antesala de un plato mas grande basado en hidratos de carbono. De cualquier forma, te recomendamos acompañarla de una deliciosa cola de mono.

Porciones 4

Preparación 20 min

Cocción 15 min

Calorías 300 kcal

Cómo hacer Ensalada de verduras con queso de cabra

Instrucciones

Paso 1

Asamos las verduras al horno o al microondas. La base de esta ensalada es una especie de escalivada muy sencilla de hacer. Empapamos el pimiento y la berenjena en aceite de oliva, ponemos los ajos enteros y la cebolla roja pelada, añadimos los calabacines cortados.

Paso 2