Receta de Enter sándwich de mechada.

Name: Receta de Enter sándwich de mechada.
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kilo choclillo; 1 pimentón rojo; 3 dientes ajo; 1 cebolla mediana; 2 zanahorias pequeñas; 1 taza vino tinto; 3 tazas agua; 1 salsa de tomate; Verduras varias para complementar; Pan a gusto (rústico, crocata, marraqueta, etc.)

Para un rico desayuno familiar, vine a enseñarte como preparar un primoroso Enter sándwich de mechada.

Lo puedes acompañar con salsas la gusto y con un batido de lechoza.

Porciones6

Preparaciónmin

Cocción60 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Enter sándwich de mechada.

Instrucciones

Paso 1

PiLimpiar la carne sacando todo el tejido conectivo posible, cortar en medallones de unos 3 dedos aprox.

Paso 2

Picar la cebolla, el pimentón y las zanahorias en trozos grandes, pelar los dientes de ajo.

Paso 3

Poner a calentar aceite en nuestra olla y sellar bien la carne por todas sus caras. Una vez hecho esto agregar las verduras y sofreír junto al choclillo. Aliñar a gusto (en mi caso sal, pimienta, comino, paprika y un poco de rocoto en polvo para darle picor).

Paso 4

Una vez bien caramelizadas las verduras añadir una taza de vino y 3 de agua o hasta cubrir los ingredientes. Tapar la olla y cocinas a fuego lento entre 30/40 minutos (yo usé olla a presión).

Paso 5

Una vez pasado el tiempo sacar la carne y deshebrar. Con un tenedor moler las verduras y añadir la salsa de tomates al caldo, volver a poner la carne para rehidratar y que absorba sabores.

Paso 6