Receta de Mantı

Name: Receta de Mantı
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza de harina de todo uso; 1/3 taza de agua; 1/2 libra de carne de res o cordero molida; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 2 dientes de ajo, picados; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra; 1/2 cucharadita de pimentón; 1/2 taza de yogur natural; 2 cucharadas de mantequilla; 1/4 taza de aceite de oliva; 1/4 taza de pasta de tomate; 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajuste según su preferencia de picante); Hojas de menta fresca para decorar (opcional)

Mantı es un plato tradicional turco de pequeños dumplings rellenos de carne molida sazonada, generalmente servidos con yogur y un chorrito de salsa de tomate picante. Esta receta ofrece una guía paso a paso para crear estos deliciosos y sabrosos dumplings, que son favoritos en la cocina turca.

Porciones 4

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Mantı

Instrucciones

Paso 1

Comienza preparando la masa. En un bol grande, combina la harina de todo uso y el agua. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 30 minutos.

Paso 2

Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En otro bol, mezcla la carne de res o cordero molida con cebolla finamente picada, ajo picado, sal, pimienta negra y pimentón. Reserva el relleno.

Paso 3

Estira la masa en una fina lámina sobre una superficie enharinada. Corta la lámina en pequeños cuadrados, de aproximadamente 1 pulgada por 1 pulgada.

Paso 4

Coloca una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada cuadrado. Dobla los cuadrados por la mitad, formando triángulos, y presiona los bordes para sellar los dumplings.

Paso 5

En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una pizca de sal y cocina los dumplings durante unos 10-15 minutos, o hasta que floten en la superficie.

Paso 6

En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y saltea la pasta de tomate con hojuelas de pimiento rojo durante unos minutos hasta que esté fragante.

Paso 7

En un plato de servir, extiende el yogur natural. Coloca encima los mantı cocidos.

Paso 8

Vierte la mezcla de pasta de tomate sobre los dumplings y el yogur.

Paso 9

En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Rocía la mantequilla derretida sobre el plato.

Paso 10

Decora con hojas de menta fresca, si lo deseas.

Paso 11

Sirve tus mantı caseros mientras estén calientes y disfruta de este plato turco clásico.

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Ingredientes

1 taza de harina de todo uso
1/3 taza de agua
1/2 libra de carne de res o cordero molida
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 taza de yogur natural
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de pasta de tomate
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (ajuste según su preferencia de picante)
Hojas de menta fresca para decorar (opcional)