Receta de Hojas de repollo rellenas

Name: Receta de Hojas de repollo rellenas
Prep time: 120 min
Cook time: 80 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 Repollo mediano.; 1 Kg. de carne picada de ternera o cordero.; 400 g. de arroz lavado.; 1 taza (50g.) de aceite de oliva.; El zumo de 2 limones recién exprimidos.; Sal y pimienta negra al gusto.; 1 pizca de canela molida.; 1 cabeza de ajo ( mitad machacado, mitad entero pelado o sin.

Ahora te presentamos un plato oriental muy rico y divertido. Te enseñarémos como preparar hojas de repollo rellenas, una preparación muy autentica, cargada de nutrientes y mucho sabor. Este plato te da una nueva forma de preparar el repollo, esta vez mucho mas completo. el relleno esta hecho a base de pino, con aliño especial de oriente, dándole un sabor muy adictivo. Te recomendamos preparar además un rico hummus, para acompañarlo.

Porciones 12

Preparación 120 min

Cocción 80 min

Calorías 400 kcal

Cómo hacer Hojas de repollo rellenas

Instrucciones

Paso 1

Cubrir el repollo en abundante agua hirviendo para separar las hojas y escaldarlas hasta que estén blandas y flexibles, sumergirlas en agua fría y escurrir. Mientras en un cuenco grande, mezclar la carne, el arroz, la mitad del aceite de oliva, la canela, el ajo machacado, la sal y la pimienta negra.

Paso 2

Colocar las hojas sobre una superficie de trabajo, cortar en trozos (dependiendo del tamaño de las hojas), separar la parte gruesa y reservar. Extender en forma cilíndrica, una cucharada de la mezcla del relleno en un extremo de cada trozo de hoja, doblar la parte inferior, plegar los lados y a continuación enrollar la hoja con firmeza y repetir el proceso con las hojas restantes.

Paso 3

Colocar las partes gruesas de las hojas en el fondo de una cazuela, añadir el resto del ajo entero o pelado y colocar encima los rollitos. Añadir el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y la hierbabuena. Colocar un plato llano boca abajo para presionar e inmovilizar los rollitos. Cubrir con agua caliente y sal. Llevarlos a ebullición, bajar el fuego y cocer 80 minutos o más a fuego lento hasta que las hojas estén tiernas. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.

Paso 4

Volcar la cazuela en una bandeja redonda, y servir las hojas calientes, acompañadas de ensalada,salsa de yogur cremoso, ensalada de pepino con yogur o zumo de limón.