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Receta de Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes
Para el almuerzo un maravilloso plato para compartir con tu familia, te explico como preparar un delicioso Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes.
Para decorar le puedes añadir ruedas de tomates y hojas de lechugas igualmente salsas al gusto.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En primer lugar prepararemos las verduras que vamos a utilizar en la receta.
2
Paso 2
Para ello cortaremos y lavaremos bien nuestro repollo y dejaremos escurriendo.
3
Paso 3
Además, picaremos en tiras la cebolla.
4
Paso 4
En un wok añadir un par de cucharadas de aceite de coco y ponerlo a calentar.
5
Paso 5
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, incorporaremos la cebolla, el pimiento y el tomate troceado, que saltearemos hasta que la cebolla empiece a tomar color.
6
Paso 6
En ese momento incluiremos los trozos de repollo preparados y que mezclaremos junto con la cebolla y el pimiento.
7
Paso 7
No nos asustemos por la cantidad de repollo ya que conforme se vaya cocinando reducirá su volumen y soltará jugo.
8
Paso 8
Incorporamos el diente de ajo cortadito en lonchitas y el brócoli. Yo le he puesto sólo un diente pero a elección de cada persona se le puede poner más.
9
Paso 9
Removemos todo, salteamos por unos minutitos y añadimos los trozos de manzana cortados en cubitos (yo he conservado la piel).
10
Paso 10
Dejaremos rehogar para que se mezclen bien todos los sabores.
11
Paso 11
Añadimos la sal y la pimienta (al gusto), el comino en polvo, el pimentón, el curry, el vinagre y las cucharadas de Ajvar.
12
Paso 12
Removemos todo de forma uniforme y así, a través del vinagre, evitaremos que el pimentón se queme.
13
Paso 13
Dejamos cocinar un poquito (el tiempo será relativo a cada gusto) y finalmente incorporamos los cacahuetes picados y un poquito de salsa de soja y de salsa Worcestershire y lo mezclamos.
14
Paso 14
Probamos de sal (si es necesario añadimos un poco más) y, si así lo preferimos, incorporamos un toquecito de guindilla y agave por si nos gusta un poco de picante y dulce en el sabor.
15
Paso 15
Acompañar el emplatado con un poco de crema agria.
16
Paso 16
A disfrutar !!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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