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Ensaladas

Receta de Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes

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Receta de Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes

Para el almuerzo un maravilloso plato para compartir con tu familia, te explico como preparar un delicioso Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes.

Para decorar le puedes añadir ruedas de tomates y hojas de lechugas igualmente salsas al gusto.


Resumen de la receta

Cocción

30 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

En primer lugar prepararemos las verduras que vamos a utilizar en la receta.
2

Paso 2

Para ello cortaremos y lavaremos bien nuestro repollo y dejaremos escurriendo.
3

Paso 3

Además, picaremos en tiras la cebolla.
4

Paso 4

En un wok añadir un par de cucharadas de aceite de coco y ponerlo a calentar.
5

Paso 5

Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, incorporaremos la cebolla, el pimiento y el tomate troceado, que saltearemos hasta que la cebolla empiece a tomar color.
6

Paso 6

En ese momento incluiremos los trozos de repollo preparados y que mezclaremos junto con la cebolla y el pimiento.
7

Paso 7

No nos asustemos por la cantidad de repollo ya que conforme se vaya cocinando reducirá su volumen y soltará jugo.
8

Paso 8

Incorporamos el diente de ajo cortadito en lonchitas y el brócoli. Yo le he puesto sólo un diente pero a elección de cada persona se le puede poner más.
9

Paso 9

Removemos todo, salteamos por unos minutitos y añadimos los trozos de manzana cortados en cubitos (yo he conservado la piel).
10

Paso 10

Dejaremos rehogar para que se mezclen bien todos los sabores.
11

Paso 11

Añadimos la sal y la pimienta (al gusto), el comino en polvo, el pimentón, el curry, el vinagre y las cucharadas de Ajvar.
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Paso 12

Removemos todo de forma uniforme y así, a través del vinagre, evitaremos que el pimentón se queme.
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Paso 13

Dejamos cocinar un poquito (el tiempo será relativo a cada gusto) y finalmente incorporamos los cacahuetes picados y un poquito de salsa de soja y de salsa Worcestershire y lo mezclamos.
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Paso 14

Probamos de sal (si es necesario añadimos un poco más) y, si así lo preferimos, incorporamos un toquecito de guindilla y agave por si nos gusta un poco de picante y dulce en el sabor.
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Paso 15

Acompañar el emplatado con un poco de crema agria.
16

Paso 16

A disfrutar !!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Wok de repollo picudo con manzana y cacahuetes para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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