¿Qué tan difícil es preparar Hojas de repollo rellenas?

Esta receta tiene una dificultad Difficult, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Hojas de repollo rellenas?

El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de 80 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 12 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Entradas • 25 de Oct de 2019

Hojas de repollo rellenas

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Ahora te presentamos un plato oriental muy rico y divertido. Te enseñarémos como preparar hojas de repollo rellenas, una preparación muy autentica, cargada de nutrientes y mucho sabor. Este plato te da una nueva forma de preparar el repollo, esta vez mucho mas completo. el relleno esta hecho a base de pino, con aliño especial de oriente, dándole un sabor muy adictivo. Te recomendamos preparar además un rico hummus, para acompañarlo.

Resumen de la receta

Preparación

120 min

Cocción

80 min

Porciones

Dificultad

Difficult

Ingredientes

1 Repollo mediano. 1 Kg. de carne picada de ternera o cordero. 400 g. de arroz lavado. 1 taza (50g.) de aceite de oliva. El zumo de 2 limones recién exprimidos. Sal y pimienta negra al gusto. 1 pizca de canela molida. 1 cabeza de ajo ( mitad machacado, mitad entero pelado o sin.

Instrucciones

Paso 1

Cubrir el repollo en abundante agua hirviendo para separar las hojas y escaldarlas hasta que estén blandas y flexibles, sumergirlas en agua fría y escurrir. Mientras en un cuenco grande, mezclar la carne, el arroz, la mitad del aceite de oliva, la canela, el ajo machacado, la sal y la pimienta negra.

Paso 2

Colocar las hojas sobre una superficie de trabajo, cortar en trozos (dependiendo del tamaño de las hojas), separar la parte gruesa y reservar. Extender en forma cilíndrica, una cucharada de la mezcla del relleno en un extremo de cada trozo de hoja, doblar la parte inferior, plegar los lados y a continuación enrollar la hoja con firmeza y repetir el proceso con las hojas restantes.

Paso 3

Colocar las partes gruesas de las hojas en el fondo de una cazuela, añadir el resto del ajo entero o pelado y colocar encima los rollitos. Añadir el resto del aceite de oliva, el zumo de limón y la hierbabuena. Colocar un plato llano boca abajo para presionar e inmovilizar los rollitos. Cubrir con agua caliente y sal. Llevarlos a ebullición, bajar el fuego y cocer 80 minutos o más a fuego lento hasta que las hojas estén tiernas. Retirar del fuego y dejar reposar 10 minutos.

Paso 4

Volcar la cazuela en una bandeja redonda, y servir las hojas calientes, acompañadas de ensalada,salsa de yogur cremoso, ensalada de pepino con yogur o zumo de limón.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Hojas de repollo rellenas y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Hojas de repollo rellenas para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

Receta anterior

Hummus

Siguiente receta

Salchichas a la diabla

Resumen de la receta

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Consejos para la receta

Variaciones de la receta

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