Receta de Fideuá con cangrejos.

Ingredientes

• 200 gr pasta fideuá
• 10 cangrejos de rio
• 100 gr judías verdes congeladas
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 500 ml caldo de pescado
• 1 sobre aderezo de paellas
• 4 cucharadas tomate casero
• 1 chorrito aceite
• Sal y pimienta.

Instrucciones

1. 1

   Con un chorrito de aceite, hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento previamente picado muy fino. Agregaremos también las judías verdes (yo he optado por judías verdes congeladas).

2. 2

   Añadir el tomate frito casero y el aderezo de paellas. Incorporar la fideuá e impregnar bien con todo el sofrito. Iremos incorporando el caldo e ir añadiendo según requiera. También rectificaremos de sal y pimienta.

3. 3

   En 20 minutos aproximadamente, la fideuá ya estaría lista. Cuando falten unos 5-7 minutos echaremos los cangrejos. Éstos, irán cogiendo la tonalidad colorada.

4. 4

   Si se consume todo el caldo, añadir agua.

5. 5

   Por último, lo apagaremos del fuego y dejaremos reposar uno 5 minutos.

6. 6

   ¡Veréis que sabor más rico dan estos bichines !