Receta de Alfajor marplatense
Son una auténtica delicia, que se deshace en el paladar, el alfajor marplatense, es el mejor de los más ricos.
Consiste en dos o más galletas unidas por un relleno de dulce de leche y bañadas en chocolate. Son originarios de España y se introdujeron a latinoamérica, durante la colonia. Existen varias formas de prepararlos, la receta de hoy, es la tradicional Argentina y una de las más ricas conocidas.
Porciones
10
Preparación
60 min
Cocción
12 min
Calorías
228 kcal
Cómo hacer Alfajor marplatense
Instrucciones
- Pon a batir la mantequilla con el azúcar. Añade la ralladura de una naranja grande, solo la parte naranja no ralles la parte blanca porque amarga la preparación.
- Añade la miel y anda batiendo a medida que vas añadiendo uno a uno los huevos.
- Precalienta el horno a 180º.
- Tamiza juntos los secos: la harina, el bicarbonato de sodio, bicarbonato de amonio, cacao en polvo, fécula de maíz y una pizca de sal.
- incorpora los secos, sobre los líquidos. Iremos revolviendo con una cuchara, sin amasar.
- Envuélvela en film y refrigérala. Puedes incluso almacenarla en el freezer por 6 meses; pero si la vas a preparar en el momento mándala a la heladera 30 minutos.
- retira la masa de la heladera, quitale el film y espolvorea la mesada con harina. estira la masa con un palo de amasar.
- corta los discos, y lo que sobro de masa, se junta, luego compacta y vuelve a la heladera para ser reutilizado unos minutos más tarde.
- Coloca las galletitas sobre papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
- Hornéalas a 180º por 12 minutos.
- Rellénalas con dulce de leche, opcionalmente puedes añadir al dulce de leche ralladura de naranja y ron para darle más sabor.
- Pon a baño maría la cobertura de chocolate. Sumerge una cara del alfajor en la cobertura, luego deposita esa cara sobre una lámina de papel vegetal y deja que se enfríe.
- Una vez fría, retira el papel vegetal y posiciona la cara con chocolate sobre una rejilla. Baña la parte superior con la cobertura.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Te dejamos unas recetas de cocina recomendadas ☺
Receta de Alfajores
Tortas y pasteles
Receta de Alfajores de piña
Tortas y pasteles
Receta de Alfajores chilenos
Tortas y pasteles
Receta de Alfajor de maicena
Galletas
Receta de Alfajor de mil hojas
Tortas y pasteles
Receta de Alfajor marplatense blanco
Galletas
Receta de Alfajores de maicena
Postres
Receta de Alfajores con maicena
Postres
Recetas más populares
Ingredientes
Recetas más populares
Receta de Arvejas partidas
Legumbres
Receta de Terremoto para niños
Tragos sin alcohol
Receta de Tortitas con maicena
Entradas
Receta de Humitas en olla
Maíz Choclo
Receta de Fritos de atún
Pescados
