Receta de Galletas sin gluten con chispas de chocolate.
Redacción Vida Recetas
Las galletas sin gluten con chispas de chocolate son una opción perfecta para quienes buscan un dulce casero apto para celíacos o sensibles al gluten, sin renunciar al sabor clásico de las cookies. Esta receta, de dificultad fácil, utiliza harina sin gluten y chocolate troceado, logrando una textura suave y espesa que se hornea en pocos minutos. Son ideales para meriendas, cumpleaños o para acompañar un café con leche, como se sugiere en la introducción.
El proceso es sencillo: se mezclan los ingredientes húmedos (mantequilla pomada, azúcar y huevo) con los secos (harina sin gluten y levadura), se incorporan las chispas de chocolate y se hornean en bandeja con papel vegetal. El resultado son galletas doradas por fuera y tiernas por dentro, con un equilibrio perfecto entre dulzor y chocolate.
Esta receta es versátil: puedes usar harina sin gluten comercial o una mezcla casera de harinas (arroz, maíz, etc.), y ajustar el tipo de chocolate (con leche, negro o blanco) según tu preferencia. Además, es una excelente manera de introducir opciones sin gluten en tu repostería habitual, sorprendiendo a todos con un clásico reinventado.
Cocción
30 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
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1
Pesa 150 gr de harina sin gluten y añádele una cucharadita de café de levadura química. Remueve para que se mezcle todo. Y a continuación, tamízalo para que no quede ningún grumo.
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2
En otro bol pon150 gramos de azúcar y 115 gramos de mantequilla pomada (a temperatura ambiente) y bate con las varillas eléctricas.
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3
Cuando ya lo tengas bien mezclado añade un huevo entero. Y vuelve a batir.
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4
Cuando el huevo ya está bien integrado y nos ha quedado una masa fina, añade esta mezcla a la harina pero sólo la mitad. Y mezcla bien.
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5
Añade la otra mitad de la mezcla, bate de nuevo hasta que quede una masa suave pero espesa
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6
Ahora trocea el chocolate para hacer las chispitas. Añade el chocolate a la masa y mezcla de nuevo.
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7
Ya lo tienes. Cubre una bandeja con papel de hornear. Y, con la ayuda de 2 cucharitas de postre, toma pequeñas cantidades de masa e intenta darle la forma más redondeada posible. Tienen que quedar bolitas chiquititas, así
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8
Y las vas poniendo encima del papel de horno pero separadas porque ten en cuenta que con el calor se van a ir derritiendo y van a quedar como aplastadas, van a ocupar más espacio en la bandeja y si las juntáramos mucho se nos quedarían pegadas las unas con las otras.
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9
Ponlas al horno precalentado a 180 grados menos de diez minutos. En cuanto las veas doraditas ya las puedes sacar.
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10
¡Mira que aspecto más apetecible! Como te dije: fácil, rápido y quedan buenísimas. Espero que te haya gustado esta receta y que las pruebes.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Galletas sin gluten con chispas de chocolate.?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Galletas sin gluten con chispas de chocolate.?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.