Receta de Jalebi
El Jalebi es un clásico postre indio conocido por su dulzura almibarada y su forma única en espiral. Esta receta te guiará en la preparación de estas delicias en casa. Crujientes por fuera, suaves por dentro y empapados en un fragante almíbar de azúcar, son una indulgencia perfecta.
Porciones
4
Preparación
45 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Jalebi
Instrucciones
- En un bol para mezclar, combina la harina de uso general, el besan y el bicarbonato de sodio.
- Añade el yogur y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja fermentar durante 6-8 horas o durante la noche para un mejor sabor.
- En una cacerola pequeña, calienta los hilos de azafrán en el ghee y agrégalos a la masa.
- En una cacerola aparte, prepara un jarabe de azúcar hirviendo azúcar, agua, cardamomo en polvo y agua de rosas hasta que alcance una consistencia de un solo hilo.
- Calienta aceite en una sartén profunda. Vierte la masa en una botella de plástico apretable o un cono de tela con un pequeño agujero en la punta.
- Exprime la masa en el aceite caliente en forma de espiral o pretzel y fríela hasta que esté dorada y crujiente.
- Saca los jalebis del aceite y sumérgelos inmediatamente en el jarabe de azúcar tibio.
- Déjalos empapar durante un minuto, luego sácalos y sirve tus deliciosos jalebis caseros. ¡Disfruta!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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