¿Qué tan difícil es preparar Jalebi?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Jalebi?

El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Mermeladas y Dulces • 25 de Oct de 2023

Jalebi

Compartir esta receta:

El Jalebi es un clásico postre indio conocido por su dulzura almibarada y su forma única en espiral. Esta receta te guiará en la preparación de estas delicias en casa. Crujientes por fuera, suaves por dentro y empapados en un fragante almíbar de azúcar, son una indulgencia perfecta.

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

En un bol para mezclar, combina la harina de uso general, el besan y el bicarbonato de sodio.

Paso 2

Añade el yogur y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja fermentar durante 6-8 horas o durante la noche para un mejor sabor.

Paso 3

En una cacerola pequeña, calienta los hilos de azafrán en el ghee y agrégalos a la masa.

Paso 4

En una cacerola aparte, prepara un jarabe de azúcar hirviendo azúcar, agua, cardamomo en polvo y agua de rosas hasta que alcance una consistencia de un solo hilo.

Paso 5

Calienta aceite en una sartén profunda. Vierte la masa en una botella de plástico apretable o un cono de tela con un pequeño agujero en la punta.

Paso 6

Exprime la masa en el aceite caliente en forma de espiral o pretzel y fríela hasta que esté dorada y crujiente.

Paso 7

Saca los jalebis del aceite y sumérgelos inmediatamente en el jarabe de azúcar tibio.

Paso 8

Déjalos empapar durante un minuto, luego sácalos y sirve tus deliciosos jalebis caseros. ¡Disfruta!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Jalebi y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Jalebi para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras