Receta de Jalebi

Acompáñame y veamos cómo hacer Jalebi

Instrucciones:

Paso 1
• En un bol para mezclar, combina la harina de uso general, el besan y el bicarbonato de sodio.
Paso 2
• Añade el yogur y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja fermentar durante 6-8 horas o durante la noche para un mejor sabor.
Paso 3
• En una cacerola pequeña, calienta los hilos de azafrán en el ghee y agrégalos a la masa.
Paso 4
• En una cacerola aparte, prepara un jarabe de azúcar hirviendo azúcar, agua, cardamomo en polvo y agua de rosas hasta que alcance una consistencia de un solo hilo.
Paso 5
• Calienta aceite en una sartén profunda. Vierte la masa en una botella de plástico apretable o un cono de tela con un pequeño agujero en la punta.
Paso 6
• Exprime la masa en el aceite caliente en forma de espiral o pretzel y fríela hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 7
• Saca los jalebis del aceite y sumérgelos inmediatamente en el jarabe de azúcar tibio.
Paso 8
• Déjalos empapar durante un minuto, luego sácalos y sirve tus deliciosos jalebis caseros. ¡Disfruta!