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Receta de Jalebi
El Jalebi es un clásico postre indio conocido por su dulzura almibarada y su forma única en espiral. Esta receta te guiará en la preparación de estas delicias en casa. Crujientes por fuera, suaves por dentro y empapados en un fragante almíbar de azúcar, son una indulgencia perfecta.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un bol para mezclar, combina la harina de uso general, el besan y el bicarbonato de sodio.
2
Paso 2
Añade el yogur y mezcla hasta obtener una masa suave. Deja fermentar durante 6-8 horas o durante la noche para un mejor sabor.
3
Paso 3
En una cacerola pequeña, calienta los hilos de azafrán en el ghee y agrégalos a la masa.
4
Paso 4
En una cacerola aparte, prepara un jarabe de azúcar hirviendo azúcar, agua, cardamomo en polvo y agua de rosas hasta que alcance una consistencia de un solo hilo.
5
Paso 5
Calienta aceite en una sartén profunda. Vierte la masa en una botella de plástico apretable o un cono de tela con un pequeño agujero en la punta.
6
Paso 6
Exprime la masa en el aceite caliente en forma de espiral o pretzel y fríela hasta que esté dorada y crujiente.
7
Paso 7
Saca los jalebis del aceite y sumérgelos inmediatamente en el jarabe de azúcar tibio.
8
Paso 8
Déjalos empapar durante un minuto, luego sácalos y sirve tus deliciosos jalebis caseros. ¡Disfruta!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Jalebi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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