Receta de Colcannon
El colcannon es un plato tradicional irlandés hecho de puré de papas mezclado con repollo o col rizada, junto con mantequilla y crema. Es un acompañamiento reconfortante y sustancioso que combina perfectamente con carne o pescado.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Colcannon
Instrucciones
- Hierve las patatas cortadas en cubos en una olla grande con agua salada hasta que estén tiernas al pincharlas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras las patatas se cocinan, lleva otra olla grande con agua salada a ebullición y añade el repollo o la col rizada picados. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
- Escurre las patatas cocidas y vuelve a ponerlas en la olla. Machácalas con un machacador de patatas o un tenedor hasta que queden suaves.
- En una pequeña cacerola aparte, calienta la leche o la crema y la mantequilla a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Ten cuidado de que no hierva.
- Vierte la mezcla de leche y mantequilla caliente en las patatas machacadas y revuelve para combinar. Las patatas deben volverse cremosas y esponjosas.
- Incorpora el repollo o la col rizada cocidos, mezclándolos uniformemente con las patatas.
- Sazona el Colcannon con sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
- Sirve el Colcannon caliente, adornado con perejil fresco picado si lo deseas.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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