Receta de Pancit Batil Patong

Name: Receta de Pancit Batil Patong
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos de fideos miki frescos; 250 gramos de carne de cerdo molida; 1 cebolla pequeña, picada; 4 dientes de ajo, picados; 1/2 taza de salsa de soja; 2 cucharadas de vinagre; 1 cucharadita de salsa de pescado (patis); 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 de taza de cebollas verdes picadas; 1/4 de taza de cebollas de verdeo picadas; 1/4 de taza de ajo frito; 4 huevos pochados; Aceite de cocina para saltear; Calamondines o gajos de limón para servir; Sal al gusto

Filipinas

Pancit Batil Patong es un apreciado plato de fideos originario de la ciudad de Tuguegarao en Filipinas. Presenta una deliciosa mezcla de fideos miki frescos, sabrosa carne molida, verduras y un huevo pochado en la parte superior. Este plato abundante y satisfactorio es una visita obligada para los amantes de los fideos y cualquiera que desee experimentar los sabores del Valle de Cagayan.

Porciones 4

Preparación 45 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Pancit Batil Patong

Instrucciones

Paso 1

Cocina los fideos miki frescos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos a un lado.

Paso 2

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de cocina a fuego medio. Sofríe las cebollas picadas y el ajo picado hasta que estén fragantes y translúcidos.

Paso 3

Agrega la carne de cerdo molida y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Desmenúzala en trozos más pequeños mientras se cocina.

Paso 4

Vierte la salsa de soja, el vinagre y la salsa de pescado. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que la carne de cerdo absorba los sabores.

Paso 5

Sazona la mezcla de cerdo con pimienta negra molida. Ajusta la sazón con sal si es necesario. Mantén caliente.

Paso 6

En una sartén aparte, cocina cuatro huevos pochados. Puedes hacerlo llevando el agua a hervir, agregando un poco de vinagre y cuidadosamente rompiendo los huevos en el agua hirviendo. Cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Sácalos con una espumadera y déjalos a un lado.