Receta de Charquicán de pollo

Name: Receta de Charquicán de pollo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 filete pechuga deshuesada; 4 papas; 1 trozo zapallo; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 100 grs choclo congelado; 70 grs porotos verdes congelados; 1 cdta paprika; 1/2 cdta comino en polvo; 1 toque orégano; Sal y Pimienta; Aceite de maravilla; Para acompañar; 4 huevos; 1 puñado hojas de cilantro.

Chile

Un almuerzo sabatino colorido y compartir con los hijos, vine a enseñartecomo preparar un primoroso y exquisito Charquicán de pollo.

Lo puedes acompañar con una ensalada de vegetales y coliflor, sin faltar una bebida granizada.

Porciones4

Preparaciónmin

Cocción45 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Charquicán de pollo

Instrucciones

Paso 1

Picar la cebolla y ajo bien pequeños, y comenzar un sofrito en la olla con estos dos ingredientes y dos cdas de aceite. Esperar unos 3 min que doren juntos y arrojen sus deliciosos aromas y condimentar con sal, paprika, comino y orégano. Remover un poco y añadir el pollo picado en cubos medianos. Cocinar por 5 min e ir removiendon de vez en cuando a fuego medio-alto.

Paso 2

Pelar y picar papas y zapallo en cubos medianos del mismo tamaño, incorporar a la olla primero las papas, rehogar unos 3 min y añadir el zapallo. Revolver y rehogar por 5 min más y añadir agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes. Cocinar por 12 min e ir removiendo de vez en cuando, si faltara agua añadir de a poco.

Paso 3

Pasados los minutos de cocción añadir el choclo y porotos congelados y mezclar bien, aplastar con la cuchara de palo las papas y zapallo y si ya está todo blando, cocinar por 5 min más, apagar el fuego y reservar.

Paso 4