Receta de Picarones bañados en un delicioso almíbar

Name: Receta de Picarones bañados en un delicioso almíbar
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza zapallo camote/calabaza cocido y molido; 2 tazas o 400 gr harina; 3 cucharadas azúcar; 100 cc leche tibia; 8 gr levadura seca; aceite para freír; Almíbar; 1 taza azúcar moreno; 2 cucharadas miel; cascaritas de naranja; 1 litro agua caliente; 1 cucharada sopera maicena

Hoy les mostraré como preparar Picarones bañados en un delicioso almíbar, es muy dulce rico y delicioso postre que me encanta hacer cada día

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Porciones12

Preparaciónmin

Cocción60 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Picarones bañados en un delicioso almíbar

Instrucciones

Paso 1

Activamos la levadura mezclándola con el azúcar y la leche tibia. La dejamos actuar unos 10 minutos hasta que aumente su volumen. En un bowl grande ponemos la harina. Hacemos un orificio en el centro y añadimos el zapallo molido con la levadura fermentada.

Paso 2

Mezclamos bien hasta obtener una masa chiclosa. Tapamos con un film plástico y dejamos reposar alrededor de dos horas hasta que haya duplicado su volumen.

Paso 3

Preparamos el almíbar hacièndo un caramelo con el azúcar moreno, luego agregamos un litro de agua caliente y las cascaritas de naranja y dejamos cocinar hasta que se derrita el caramelo que se forma con el azúcar. Finalmente echamos una cucharada grande de maicena disuelta en agua y dejamos cocinar un minuto hasta que se torne un almíbar semi-espeso. Retiramos del fuego y reservamos. Formamos los picarones mojándonos los dedos. Sacamos una porción de masa, hacemos una bola, la aplastamos.

Paso 4

Hacemos un orificio al centro y ponemos a freír en aceite caliente formando el orificio con un palillo grueso de brocheta para que no se cierre. Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Paso 5

Cuando estén listos acomodamos cinco picarones en un plato bajo. Dejamos caer tres cucharones grandes del almíbar y... ¡a disfrutar estos ricos picarones!