Receta de Bizcocho de tarta de manzana reneita en thermomix

Name: Receta de Bizcocho de tarta de manzana reneita en thermomix
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Ingredients: Para la masa; 250 gr. harina; 130 gr. azúcar; 130 gr. mantequilla en porciones (a temperatura ambiente); 2 huevos; 1 pellizco sal; Para el relleno; 500 gr leche entera (yo utilicé leche de soja); 50 gr. harina; 100 gr. azúcar; 2 huevos; 2 yemas de huevo; 1/2 cucharadita canela molida; 250 gr. manzana reineta sin piel, ni semillas (1 manzana y media, aprox.); 40 g mantequilla; Para la cobertura; 2 manzanas reineta sin piel, ni semillas; Zumo de un limón; 3 cucharaditas azúcar; 20 g mantequilla; 150 gr. mermelada de albaricoques (yo utilicé mermelada de melocotón)

Seguimos con postre para merendar con los chiquitines de la casa, te voy a decir como preparar un delicioso Bizcocho de tarta de manzana reneita en Thermomix.

Que no falte la bebidas gaseosas bien frías.

Porciones 8

Preparación min

Cocción 110 min

Calorías kcal

Cómo hacer Bizcocho de tarta de manzana reneita en thermomix

Instrucciones

Paso 1

1.- Masa:

Paso 2

En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y, con el reverso de una cuchara, cubrimos el fondo y las paredes de un molde desmoldable de 28 cm. de diámetro. Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 3

2.- Relleno:

Paso 4

Sin lavar el vaso, ponemos la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programamos 7 minutos, temperatura 90º y velocidad 4. Añadimos la manzana cortada en cuartos y luego en rebanadas. Programamos 3 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.

Paso 5

Incorporamos la mantequilla y programamos 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

Paso 6

Precalentamos el horno a 180º.

Paso 7

Cobertura: Sacamos el molde con la masa del frigorífico y vertemos sobre ella la crema pastelera. Encima colocamos las manzanas cortadas en rebanadas finas, de forma decorativa y las rociamos con la mitad del zumo de limón. Espolvoreamos con azúcar y repartimos encima la mantequilla.

Paso 8

Horneamos la tarta durante 40 minutos, a 180º. (según el horno que tengamos cada uno en nuestro domicilio) Al sacarla del horno, la pintamos con la mermelada de albaricoques mezclada con el resto del zumo de limón.