Receta de Copa fácil de fresas y mascarpone

Name: Receta de Copa fácil de fresas y mascarpone
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 gramos fresas; 200 gramos Mascarpone; 300 gramos nata 35% M.G; 3 cucharadas colmadas mermelada de fresa; 5 cucharadas azúcar; Para el coulis de fresa; 3 cucharadas mermelada de fresa; 3-4 cucharadas agua; 1 hoja gelatina.

Para consentir a algún integrante de tu familia, aquí tienes esta exquisita receta. Te explicare paso a paso a como preparar una copa de fresa.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Copa fácil de fresas y mascarpone

Instrucciones

Paso 1

Lavamos bien las fresas sin quitarlas el pedúnculo.

Paso 2

Troceamos y ponemos a macerar con 2 cucharadas de azúcar mínimo 20 minutos.

Paso 3

Semimontamos la nata bien fría con 3 cucharadas de azúcar

Paso 4

Batimos con varillas el queso Mascarpone con las 3 cucharadas de mermelada de fresa. Unimos a la nata montada con movimientos envolventes y ponemos en manga pastelera con boquilla rizada.

Paso 5

Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Paso 6

Para el coulis de fresa: En un cazo echamos unas 3 cucharadas de mermelada de fresa con 3 cucharadas de agua, llevamos a ebullición suave removiendo. Trituramos, volvemos al fuego y llevamos de nuevo a ebullición para eliminar las burbujas de aire, retiramos y diluimos la gelatina removiendo. Dejamos templar.

Paso 7

Montaje: ponemos las fresas maceradas en el fondo de la copa, distribuimos la crema de Mascarpone con ayuda de la manga pastelera y cubrimos con el coulis de fresa.