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Postres
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Receta de Tarta fría de yogur y fresas
Como nos gustan las cosas dulces, te queremos enseñar un postre nuevo. Aprenderás como preparar tarta fría de yogur y fresas, un postre muy fácil de preparar, bajo en calorías y muy sabroso. La base de este postre es el yogur, de modo que esta cargado de proteínas y es alto en calcio. Esta tarta esta endulzada con stevia, lo que la hace muy baja en azucares, ideal para deportistas o gente que quiere tener una vida sana. Puedes acompañar este postre con un sabroso té de limón.
Resumen de la receta
Preparación
45 min
Cocción
120 min
Porciones
10
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Triturar por completo las galletas en el procesador o la licuadora.
2
Paso 2
En una olla de fondo grueso o antiadherente, cocer a fuego suave el azúcar moreno con la mantequilla, revolviendo constantemente para que no se queme.
3
Paso 3
En pocos minutos debe quedar una mezcla color tostado de delicioso aroma.
4
Paso 4
Apagar el fuego.
5
Paso 5
Añadir canela en polvo y mover.
6
Paso 6
Agregar las galletas molidas e integrar de manera pareja.
7
Paso 7
Vaciar al molde circular desmontable y emparejar el fondo.
8
Paso 8
Refrigerar durante 30 minutos.
9
Paso 9
Volcar en una olla, 400 ml de yogurt, stevia o edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
10
Paso 10
Cocinar a fuego bajo durante, aproximadamente, 5 minutos, moviendo constantemente con un batidor de alambre.
11
Paso 11
Luego de ese tiempo, retirar y dejar entibiar.
12
Paso 12
Con 250 gramos de fresas enteras, rellenar el molde de la tarta. Si desea una mejor presentación, cortar algunas fresas en mitades y decorar el borde interior de la tarta.
13
Paso 13
Añadir sobre las fresas, el contenido anterior y esparcir.
14
Paso 14
Refrigerar 30 minutos.
15
Paso 15
Procesar o licuar los 250 gramos de fresas restantes.
16
Paso 16
Volcar en una olla, las fresas licuadas, 400 ml de yogurt, edulcorante al gusto, 1 cucharada de panela y 1 cucharada de gelatina.
17
Paso 17
Cocinar a fuego medio durante, aproximadamente, 10 minutos, moviendo constantemente con batidor de alambre.
18
Paso 18
Retirar y dejar entibiar.
19
Paso 19
Añadir sobre el contenido congelado y esparcir uniformemente.
20
Paso 20
Congelar 1 hora.
21
Paso 21
Volver a congelar 30 minutos más antes de desmoldar.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tarta fría de yogur y fresas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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