Receta de Pastel de Rollo

Bolo de Rolo es un postre tradicional brasileño originario del estado de Pernambuco. Este delicioso pastel enrollado está relleno de una dulce pasta de guayaba, creando un bocado deliciosamente afrutado y húmedo. Su distintiva forma en espiral lo convierte en un postre visualmente atractivo, perfecto para ocasiones especiales o el té de la tarde. Siga esta receta para llevar un sabor de Brasil a su mesa.

Porciones 8

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Pastel de Rollo

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa una bandeja de horno de 12x16 pulgadas (30x40 cm), luego cúbrelo con papel pergamino.

Paso 2

En un tazón para mezclar, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa, lo que debería tomar aproximadamente 5 minutos.

Paso 3

Incorpora suavemente la harina, la leche, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y una pizca de sal hasta que la masa esté bien combinada pero aún esponjosa.

Paso 4

Vierte la masa de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada y usa una espátula para extenderla en una capa delgada y uniforme.

Paso 5

Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y recupere su forma al tocarlo.

Paso 6

Mientras el pastel se hornea, coloca un paño de cocina limpio sobre la encimera y espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Paso 7

Una vez que el pastel esté listo, voltéalo inmediatamente sobre el paño preparado, retira el papel pergamino y enrolla el pastel firmemente con el paño mientras aún esté caliente. Deja que se enfríe por completo.