Receta de Pastel de Rollo

Acompáñame y veamos cómo hacer Pastel de Rollo

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa una bandeja de horno de 12x16 pulgadas (30x40 cm), luego cúbrelo con papel pergamino.
Paso 2
• En un tazón para mezclar, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que la mezcla se vuelva pálida y esponjosa, lo que debería tomar aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
• Incorpora suavemente la harina, la leche, el extracto de vainilla, el polvo de hornear y una pizca de sal hasta que la masa esté bien combinada pero aún esponjosa.
Paso 4
• Vierte la masa de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada y usa una espátula para extenderla en una capa delgada y uniforme.
Paso 5
• Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y recupere su forma al tocarlo.
Paso 6
• Mientras el pastel se hornea, coloca un paño de cocina limpio sobre la encimera y espolvorea generosamente con azúcar en polvo.
Paso 7
• Una vez que el pastel esté listo, voltéalo inmediatamente sobre el paño preparado, retira el papel pergamino y enrolla el pastel firmemente con el paño mientras aún esté caliente. Deja que se enfríe por completo.
Paso 8
• Con cuidado, desenrolla el pastel, quita el paño y extiende uniformemente la pasta de guayaba cortada finamente sobre la superficie.
Paso 9
• Vuelve a enrollar el pastel, esta vez sin el paño, y colócalo con la parte de la costura hacia abajo en un plato para servir.
Paso 10
• Espolvorea el Bolo de Rolo con azúcar en polvo adicional como toque final.
Paso 11
• ¡Corta y sirve tu Bolo de Rolo y disfruta de la deliciosa combinación de pastel esponjoso y guayaba!
Paso 12
• Nota: Almacena las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.