Receta de Tarte Tatin

Acompáñame y veamos cómo hacer Tarte Tatin

Instrucciones:

Paso 1
• Pelar, deshuesar y cortar las manzanas en cuartos. Mezclarlas con la ralladura de limón y reservar.
Paso 2
• En una sartén apta para horno de 9 pulgadas o un recipiente para Tatin, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar el azúcar y una pizca de sal. Revolver ocasionalmente hasta que el azúcar comience a caramelizarse y tome un color dorado. Esto puede tomar alrededor de 10 minutos.
Paso 3
• Una vez que el caramelo alcance el color deseado, retirarlo del fuego y agregar el extracto de vainilla. Tener cuidado, ya que puede salpicar. Revolver rápidamente para combinar.
Paso 4
• Colocar los cuartos de manzana en un patrón circular en la sartén, ajustándolos bien juntos. Colocar cualquier trozo adicional de manzana en el centro.
Paso 5
• Extender la lámina de masa de hojaldre para que cubra las manzanas y meter los bordes hacia abajo alrededor de las manzanas dentro de la sartén.
Paso 6
• Hornear en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 7
• Retirar la Tarte Tatin del horno y dejar enfriar durante unos minutos.
Paso 8
• Colocar cuidadosamente un plato de servir sobre la sartén y, usando guantes de horno, voltear la Tarte Tatin sobre el plato, de modo que las manzanas queden arriba y el caramelo las cubra.
Paso 9
• Servir la Tarte Tatin caliente, tal vez con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla. ¡Disfruta de este delicioso postre francés!