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Postres
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Receta de Tronco de Navidad
El Buche de Noel, también conocido como Tronco de Navidad, es un clásico postre francés que adorna las mesas navideñas con su aspecto festivo. Este delicioso bizcocho enrollado, relleno de crema de mantequilla cremosa y decorado con corteza de chocolate, se asemeja a un tronco de madera. Es un delicioso regalo para impresionar a tus invitados durante la temporada navideña.
Resumen de la receta
Preparación
120 min
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y forra una bandeja para rollos de gelatina de 10x15 pulgadas (25x38 cm) con papel pergamino.
2
Paso 2
En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el extracto de vainilla.
3
Paso 3
En otro tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
4
Paso 4
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que estén bien combinados.
5
Paso 5
Vierte la masa en la bandeja preparada y extiéndela de manera uniforme.
6
Paso 6
Hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, hasta que el bizcocho rebote al ser tocado suavemente.
7
Paso 7
Mientras el bizcocho aún esté caliente, enróllalo con el papel pergamino, comenzando desde un extremo corto. Deja que se enfríe por completo.
8
Paso 8
En otro tazón, prepara el relleno batiendo la mantequilla ablandada, el azúcar glas, el extracto de vainilla y la crema espesa hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
9
Paso 9
Con cuidado, desenrolla el bizcocho, extiende el relleno de manera uniforme y vuelve a enrollarlo sin el papel pergamino.
10
Paso 10
Para la corteza de chocolate, derrite el chocolate negro y la mantequilla en un tazón resistente al calor sobre agua hirviendo. Agrega la crema espesa y revuelve hasta que esté suave.
11
Paso 11
Extiende la corteza de chocolate sobre el Buche de Noel para que parezca la textura de la corteza de un árbol usando un tenedor.
12
Paso 12
Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos para que tome forma.
13
Paso 13
Recorta los extremos para darle la apariencia de un tronco y decóralo con azúcar glas, setas de merengue y ramitas frescas de romero si lo deseas.
14
Paso 14
Corta y sirve este delicioso Buche de Noel a tus invitados en las fiestas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Tronco de Navidad y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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