Receta de Brownies con topping de tocino

Acompáñame y veamos cómo hacer Brownies con topping de tocino

Instrucciones:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 21 x 28 cm aproximadamente.
Paso 2
• Trocear la tableta de chocolate, reservar la mitad y fundir el resto a baño de maría.
Paso 3
• Cernir la harina con el cacao, la sal y reservar.
Paso 4
• En un tazón colocar la mantequilla fundida, agregar 1 ¼ de taza de azúcar, la vainilla y mezclar con un batidor manual.
Paso 5
• Incorpora los huevos y mezclar bien.
Paso 6
• Agregar el chocolate fundido y mezclar.
Paso 7
• Adicionar la harina cernida con el cacao en dos partes mezclando en forma envolvente con una paleta de madera o plástico.
Paso 8
• Añadir trozos medianos de chocolate y continuar mezclando hasta unir.
Paso 9
• Extender la mezcla en el molde cubierto con papel antiadherente y aplanar con la espátula. Hornear a 180 °C durante 25 minutos.
Paso 10
• Dividir en porciones, servir con la salsa de caramelo por encima y coronar con el topping de tocino (bacon).
Paso 11
• En una olla colocar el azúcar y llevar a fuego medio, dejar que se caliente hasta que el azúcar se cristalice y se funda, formando un caramelo color ámbar. Es importante vigilar que no se queme, ya que toma un sabor amargo.
Paso 12
• Agregar la crema de leche con cuidado, retirar del fuego y mezclar con una paleta de madera hasta obtener una mezcla homogénea.