Receta de Goulash de lentejas con chorizo.

Ingredientes

• 1 chorizo en rodajas
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento rojo picado
• 2 ajos picados
• 1 cda tomate concentrado
• 200 gr lentejas en remojo desde la noche de antes
• 1 cda mezcla goulash: clavo, comino, pimentón dulce y picante y pimienta negra
• 1 cda crema agria o yogur natural
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Agua
• Perejil fresco.

Instrucciones

1. 1

   Sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el pimiento, dejar unos minutos y echar el chorizo. Dorarlo un poco, echar las especias y mezclar bien.

2. 2

   Agregar el tomate, dejar unos minutos y añadir las lentejas escurridas junto con agua, que cubra 1 dedo por encima más o menos.

3. 3

   A la media hora añadimos la zanahoria y salpimentamos. Cocemos hasta que las lentejas estén en su punto.

4. 4

   Lo acabamos con la crema y el perejil fresco.