Los garbanzos son una de las legumbres más sabrosas y fáciles que podemos preparar en nuestra casa veamos como preparar garbanzos, pero no se suelen cocinar tanto ya que no son tan conocidas. En Chile, hay muchas preparaciones que se pueden hacer con garbanzos, pero la más tradicional es esta, la que te enseñamos, la de toda la vida que preparaban las abuelas en invierno. Ahora que los días se han puesto más fríos, es el momento ideal para cocinarlos y disfrutar de este plato caliente.
Preparación
30 min
Cocción
25 min
Porciones
5
Calorías
340 kcal
Deja remojando los garbanzos durante 8 horas o toda una noche para que se hidraten y dupliquen su tamaño.
En una olla a presión, express o rápida, coloca un poco de aceite y cuando este caliente añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio, el ajo, el orégano, la paprika y revuelve por dos minutos.Añade los garbanzos, el zapallo y cúbrelos con agua hirviendo, cuidando de no exceder 2/3 de la olla.
Tapa la olla, y una vez comience a soltar la presión, bajamos la llama y deja cocinar por 25 minutos, apaga la cocina y deja reposar unos minutos antes de abrir.
