Receta de Ajos en conserva
Cuántas veces nos ha pasado, que tenemos cabezas de ajo que se brotan y se pierden; los ajos en conserva son la solución a este problema, ya que al confitarlos estamos potenciando su sabor y eliminando su olor a la vez que se preservan por meses.
Estos ajos se pueden usar para acompañar carnes, para preparar ricas pastas a base de ajos y tostadas al ajo.
Porciones10
Preparación50 min
Cocción15 min
Calorías18 kcal
Cómo hacer Ajos en conserva
Instrucciones
- Pon a calentar una sarte antiaderente.
- Agrega los ajos, la pimienta, la sal y el aceite. Deja que se doren, no que se quemen, para ello cocínalos a baja temperatura por unos 15 minutos.
- Deja que se enfríen antes de verter los ajos, verduras y aceite en un frasco de vidrio. Cúbrelos en aceite y procura aplastarlos para eliminar el aire del recipiente.
- Cierra el frasco muy bien, ponlo en una olla con agua hirviendo y deja que hierva por unos 20 a 25 minutos más y deja que se enfríe para que quede sellado al vacío. Su duración una vez sellado es de 6 meses.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
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