Receta de Hojaldre de rape con espinacas y cebolla.

Ingredientes

• 1 colita de rape
• 1 placa hojaldre
• 1/2 manojo espinacas
• 2 cebollas
• 1 c.c. jengibre en polvo
• 1 diente ajo
• 1 huevo.

Instrucciones

1. 1

   Cortamos en juliana la cebolla y la pochamos con el diente de ajo picado.

2. 2

   Una vez pochado, agregamos las espinacas bien limpias y picadas y dejamos que saque todo el agua.

3. 3

   Agregamos el jengibre y salpimentamos al gusto. Lo reservamos en un colador.

4. 4

   Quitamos la espina de en medio de la cola del rape de modo que nos queden los piezas. Salpimentamos.

5. 5

   Cortamos el hojaldre en rectángulos de modo que nos dé para envolverlo.

6. 6

   Ponemos el rape encima del hojaldre y encima una capa de espinacas y cebolla. Envolvemos como un canelón dejando los laterales libres de masa.

7. 7

   Decoramos con tiras de hojaldre por encima y pintamos con huevo batido.

8. 8

   Horneamos a 190-200° hasta que esté doradito.