Receta de Carbonada clásica
Especial para invierno veamos como preparar carbonada, una rica sopa tradicional en Chile, la cual también es realizada en Argentina, Bolivia y Perú, en esta oportunidad realizaremos una receta de carbonada clásica estándar.
La carbonada permite usar sobras de carne asada, así es que si hiciste un asado y no llegaron tus invitados :( o simplemente quedo mucha carne, este plato puede ayudarte a consumir esa carne restante, si eres de Chile te dejamos la
Porciones8
Preparación20 min
Cocción30 min
Calorías437 kcal
Cómo hacer Carbonada clásica
Instrucciones
- En la olla con un chorrito de aceite poner a cocer la carne picada en cuadros (si son sobras de un asado basta con calentar la carne).
- Agregar el mortón y la cebolla en finos cuadros y la zanahoria en cubos pequeños, agregar sal y los aliños, revolver.
- Dejar cocinar unos minutos y agregar las papas en cubos y el zapallo. Debes rectificar el agua con tal que queden tapadas todas las verduras.
- Agregar 1/4 taza de arroz, revolver y rectificar la sal y el agua.
- Cocinar por unos 30 minutos.
- Servir calentito, puedes colocarle un poco de cilantro picado encima.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
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