Redacción Vida Recetas
La carbonada es un plato tradicional chileno que se prepara como guiso de carne con verduras y fideos. Esta versión "reciclada" es una forma ingeniosa y económica de aprovechar las sobras del asado del fin de semana, dándoles una segunda vida llena de sabor. Es ideal para quienes buscan comidas prácticas y rendidoras, perfecta para un almuerzo familiar o una cena reconfortante.
La receta es muy fácil de seguir: primero, se desgrasa la carne del asado, se limpia de restos de carbón y se corta en cubos pequeños. Luego, se dora en una olla con aceite de oliva y ajo picado. Después, se agregan las verduras congeladas y el agua, se deja hervir unos minutos, y finalmente se incorporan los fideos, el orégano y la sal. En pocos minutos tendrás una carbonada deliciosa.
Esta preparación es perfecta para principiantes en la cocina, ya que no requiere técnicas complicadas. Además, es muy versátil: puedes añadir otras verduras, hierbas frescas como cilantro, o acompañarla con arroz, pan o arepas. Si te sobró carne asada, no la desperdicies: conviértela en una carbonada reciclada que sorprenderá a todos.
Cocción
20 min
Porciones
2
La carne del asado del fin de semana, la puedes desgrasar y limpiar de restos de carbón jejeje.
Luego la cortas en cubitos.
En una olla colocas la cucharada de aceite de oliva junto al ajo picado, dejas que se dore un poco.
Tomas una bolsa congelada de verduras y cuatro tazas de agua, luego cuando esté hirviendo el agua dejas por 10 minutos que siga hirviendo y le sumas el orégano, los fideos y la sal.
Luego de 5 minutos hirviendo está lista y a disfrutar!!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
