¿Qué tan difícil es preparar Carbonada clásica?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Carbonada clásica?

El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 8 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Sopas • 19 de May de 2021

Receta de Carbonada clásica

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Especial para invierno veamos como preparar carbonada, una rica sopa tradicional en Chile, la cual también es realizada en Argentina, Bolivia y Perú, en esta oportunidad realizaremos una receta de carbonada clásica estándar.

La carbonada permite usar sobras de carne asada, así es que si hiciste un asado y no llegaron tus invitados :( o simplemente quedo mucha carne, este plato puede ayudarte a consumir esa carne restante, si eres de Chile te dejamos la

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

30 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Ingredientes

1/4 posta rosada 1/2 morrón 2 papas medianas 1 cebolla picada fina 1 cubo caldo de verduras Maggi 1/4 taza arroz

Instrucciones

Paso 1

En la olla con un chorrito de aceite poner a cocer la carne picada en cuadros (si son sobras de un asado basta con calentar la carne).

Paso 2

Agregar el mortón y la cebolla en finos cuadros y la zanahoria en cubos pequeños, agregar sal y los aliños, revolver.

Paso 3

Dejar cocinar unos minutos y agregar las papas en cubos y el zapallo. Debes rectificar el agua con tal que queden tapadas todas las verduras.

Paso 4

Agregar 1/4 taza de arroz, revolver y rectificar la sal y el agua.

Paso 5

Cocinar por unos 30 minutos.

Paso 6

Servir calentito, puedes colocarle un poco de cilantro picado encima.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Carbonada clásica y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Carbonada clásica para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras