Receta de Lentejas al curry rojo con ternera

Ingredientes

• 1 bote lentejas cocidas (400 gr peso escurrido)
• 350 gr Carne de ternera picadita
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• 1 ajo
• 500 ml caldo (yo use de verduras)
• 1 cda grande de pasta de curry rojo
• 1/2 cdita curry en polvo
• 1/2 cdita jengibre en polvo
• 1/2 cdita cúrcuma
• Cilantro fresco picado
• Sal y aove.

Instrucciones

1. 1

   Picamos la cebolla, el ajo y cortamos el pimiento en juliana. Los ponemos a sofreír con una cda de aove.

2. 2

   Una vez dorada la cebolla, añadiremos la carne picada con una pizca de sal.

3. 3

   Cuando ya haya cambiado de color, añadimos el caldo y la pasta de curry. Mezclamos, probamos de sal y añadimos el resto de especias (jengibre, cúrcuma y curry). Probamos y rectificamos si hiciese falta.

4. 4

   Pasados unos 8-10 minutitos, añadimos las lentejas bien escurridas. Removemos muy suavemente y déjanos cocinar otros 5 minutitos más

5. 5

   Acompañar con cilantro picadito y listo !!! A comer !!