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Receta de Lentejas al curry rojo con ternera

Receta de Lentejas al curry rojo con ternera

Un almuerzo suculento de legumbres con carne para mis niños. te voy a decir como preparar unas suculentas y apetitosas Lentejas al curry rojo con ternera.

Lo puedes acompañr con arroz blanco.

4 Porciones
30 min Cocción
Fácil
Legumbres

Ingredientes

  • 1 bote lentejas cocidas (400 gr peso escurrido)
  • 350 gr Carne de ternera picadita
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 1 ajo
  • 500 ml caldo (yo use de verduras)
  • 1 cda grande de pasta de curry rojo
  • 1/2 cdita curry en polvo
  • 1/2 cdita jengibre en polvo
  • 1/2 cdita cúrcuma
  • Cilantro fresco picado
  • Sal y aove.

Acompáñame y veamos cómo hacer Lentejas al curry rojo con ternera

Instrucciones:

    Paso 1
  • Picamos la cebolla, el ajo y cortamos el pimiento en juliana. Los ponemos a sofreír con una cda de aove.
  • Paso 2
  • Una vez dorada la cebolla, añadiremos la carne picada con una pizca de sal.
  • Paso 3
  • Cuando ya haya cambiado de color, añadimos el caldo y la pasta de curry. Mezclamos, probamos de sal y añadimos el resto de especias (jengibre, cúrcuma y curry). Probamos y rectificamos si hiciese falta.
  • Paso 4
  • Pasados unos 8-10 minutitos, añadimos las lentejas bien escurridas. Removemos muy suavemente y déjanos cocinar otros 5 minutitos más
  • Paso 5
  • Acompañar con cilantro picadito y listo !!! A comer !!

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