Redacción Vida Recetas
Estas lentejas al curry rojo con ternera son una versión moderna y especiada de las lentejas de toda la vida. Un plato de cuchara fácil, rápido y lleno de sabor, perfecto para una comida entre semana o para sorprender a los tuyos con un toque exótico. La combinación de la carne tierna, las lentejas y una salsa aromática a base de curry rojo, jengibre y cúrcuma crea un guiso reconfortante y ligeramente picante que encantará a toda la familia.
Estas lentejas son deliciosas por sí solas, pero también puedes acompañarlas con arroz blanco, naan o un poco de yogur natural para suavizar el picante. Son una opción versátil que se adapta a cualquier ocasión.
Cocción
30 min
Porciones
4
Picamos la cebolla, el ajo y cortamos el pimiento en juliana. Los ponemos a sofreír con una cda de aove.
Una vez dorada la cebolla, añadiremos la carne picada con una pizca de sal.
Cuando ya haya cambiado de color, añadimos el caldo y la pasta de curry. Mezclamos, probamos de sal y añadimos el resto de especias (jengibre, cúrcuma y curry). Probamos y rectificamos si hiciese falta.
Pasados unos 8-10 minutitos, añadimos las lentejas bien escurridas. Removemos muy suavemente y déjanos cocinar otros 5 minutitos más
Acompañar con cilantro picadito y listo !!! A comer !!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
