Receta de Lentejas con verduras.

Acompáñame y veamos cómo hacer Lentejas con verduras.

Instrucciones:

Paso 1
• Primero vamos a empezar haciendo un sofrito con todas las verduras. En una olla añadimos una cucharada de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el puerro y los ajos troceados, el pimiento y una zanahoria troceados y después el tomate que antes habremos pelado y triturado.
Paso 2
• Sacamos las lentejas del bote y las ponemos en un colador. Las lavamos bien con agua.
Paso 3
• Cuando tengamos el sofrito de las verduritas hecho añadimos un vaso de agua grande y con la batidora trituramos bien hasta que no queden grumos.
Paso 4
• Añadimos las patatas sin piel, lavadas y troceadas y la zanahoria sin piel y lavada que nos queda.
Paso 5
• Añadimos otro vasito de agua y añadimos la cucharadita de pimentón, la cucharadita de pimienta negra y una pizca de sal.
Paso 6
• Cocemos unos 20 minutos a fuego medio/bajo.
Paso 7
• Añadimos las lentejas y cocemos 15 minutos más. Los últimos minutos poner a fuego fuerte vigilando que no se os peguen. Y ya estarían listas!