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Receta de Albóndigas guisadas
Hoy te traigo ideas para tus almuerzos. te diré paso a paso a como preparar unas exquisitas albóndigas guisadas.
Para añadir un toque de sabor puedes agregarles salsas o aderezos a tu preferencia.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Categoría
Entradas
Ingredientes
- Albóndigas
- Calabaza
- Cebolla picada
- 2 patatas medianas
- Tiras pimiento morrón
- 50 ml vino blanco
- Caldo de pollo
- AOVE y sal
- Pimentón dulce
- 2 hojas Laurel
- Perejil narutal picado
- Setas y champiñones.
Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas guisadas
Instrucciones:
- Reunimos los ingredientes, lavamos y cortamos en dados las setas y los champiñones, picamos el perejil, pelamos y cortamos en dados la Calabaza y las patatas, pelamos y picamos la cebolla, partimos en medias tiras el pimiento morrón y sellamos las albóndigas, no tienen que estar demasiado fritas. Colocamos 2 servilletas en un plato y depositamos las albóndigas encima para que las servilletad absorban el aceite sobrante.
- Con el AOVE resultante de las albóndigas fritas, sofreímos 2\'la cebolla con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto, cuando esté le añadimos las tiras de pimiento morrón, las setas, los champiñones, otra pizca de pimentón dulce y el perejil picado, lo rehogamos 4\', le añadimos las patatas y la calabaza, echamos más AOVE y más perejil picado, lo rehogamos y mezclamos todo 10\' y lo reservamos.
- En una cacerola grande echamos el sofrito anterior y las albóndigas, le echamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, le echamos el caldo de pollo y las hojas de Laurel, lo dejamos cocer 20\', probamos el caldo con una cuchara, corregimos de sal, le añadimos más Perejil picado, lo dejamos cocinar 10\' más, lo emplatamos al gusto y lo servimos. Que aproveche.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Albóndigas guisadas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Albóndigas guisadas para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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