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Receta de Albóndigas guisadas
Hoy te traigo ideas para tus almuerzos. te diré paso a paso a como preparar unas exquisitas albóndigas guisadas.
Para añadir un toque de sabor puedes agregarles salsas o aderezos a tu preferencia.
2
Porciones
30 min
Cocción
Fácil
Entradas
Ingredientes
- Albóndigas
- Calabaza
- Cebolla picada
- 2 patatas medianas
- Tiras pimiento morrón
- 50 ml vino blanco
- Caldo de pollo
- AOVE y sal
- Pimentón dulce
- 2 hojas Laurel
- Perejil narutal picado
- Setas y champiñones.
Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas guisadas
Instrucciones:
- Reunimos los ingredientes, lavamos y cortamos en dados las setas y los champiñones, picamos el perejil, pelamos y cortamos en dados la Calabaza y las patatas, pelamos y picamos la cebolla, partimos en medias tiras el pimiento morrón y sellamos las albóndigas, no tienen que estar demasiado fritas. Colocamos 2 servilletas en un plato y depositamos las albóndigas encima para que las servilletad absorban el aceite sobrante.
- Con el AOVE resultante de las albóndigas fritas, sofreímos 2\'la cebolla con una pizca de pimentón dulce y sal al gusto, cuando esté le añadimos las tiras de pimiento morrón, las setas, los champiñones, otra pizca de pimentón dulce y el perejil picado, lo rehogamos 4\', le añadimos las patatas y la calabaza, echamos más AOVE y más perejil picado, lo rehogamos y mezclamos todo 10\' y lo reservamos.
- En una cacerola grande echamos el sofrito anterior y las albóndigas, le echamos el vino blanco, dejamos evaporar el alcohol, le echamos el caldo de pollo y las hojas de Laurel, lo dejamos cocer 20\', probamos el caldo con una cuchara, corregimos de sal, le añadimos más Perejil picado, lo dejamos cocinar 10\' más, lo emplatamos al gusto y lo servimos. Que aproveche.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
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