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Receta de Albóndigas con caldito
Hoy les mostraré como preparar Albondigas con Caldo, es una receta casera variada de acuerdo a los vegetales que mas le gusten.
Cuando estén listas con la salsa puedes agregarle un poco de queso.
2
Porciones
30 min
Preparación
30 min
Cocción
Fácil
Carnes
Ingredientes
- 10 Albóndigas caseras estilo cordobés (mirad la receta que hice)
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso vino blanco (uso uno de moriles)
- 3 vasos agua (o depende de lo espeso que se desee)
- Perejil (al gusto)
- Hebras de azafrán
Acompáñame y veamos cómo hacer Albóndigas con caldito
Instrucciones:
- Se hace un sofrito con la cebolla y el pimiento troceado pequeñito, cuando esté un poco pochaito se le echa el vino y cuando evapora el alcohol, se le añade el el tomate se sigue cocinando y si se desea, se puede moler o dejar así
- Añadimos entonces la zanahoria cortada en trocitos, el perejil cortaito, una hoja de laurel, sal (si se desea) y unas hebras de azafrán
- Mientras tanto, en una sartén aparte, se fríen las albóndigas y se añaden a la mezcla anterior
- Agregamos 3 vasos de agua, tapamos la olla y a partir de que empiece a hervir son 20 min
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
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